receitas com cenoura

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Receita Fácil
Ingredientes:
Para o bolo de cenoura:

3 cenouras médias, descascadas e picadas
4 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
Bolo de Cenoura:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura de cenoura e mexa até incorporar.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Cobertura de Chocolate:

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Adicione o leite e misture até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Montagem:

Desenforme o bolo ainda morno e cubra com a cobertura de chocolate. Deixe esfriar antes de servir.